ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコージ 札幌ステラプレイス店
- カフェ
- 店舗新築工事
よつ葉乳業株式会社
CONCEPT
コンセプト
自然豊かな北海道のおいしさを、落ち着いた雰囲気の中で堪能できるデザインに。
店舗設計を通じてお店のコンセプトをまとめ、店舗の設計、施工をしていただきました
どのようなことに悩んでいたか
ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコージは、パセオ全館閉店により、札幌ステラプレイスへ移転することになりました。
店舗移転にあたって、店舗工事をB工事、C工事の連携をとり、かつ夜間主体の工事をスケジュール通りに実施していただける業者様にお願いしたいと考えていました。
また、弊社が計画していることを店舗設計に落とし込むこと、関係先への届出のこと、内装ディスプレイをどのように仕上げていくか、厨房の設備動線の確保をどうするのが良いか、などのことに相談に乗っていただき、一緒に店舗を作り上げてくださる業者様を探していました。
ワークスワークスに施工を依頼したきっかけ
弊社お取引先様から、ワークスワークス様をご紹介いただきコンタクトしました。
面談の中で、弊社が実施したいことを尊重し、設計、施工を通じて開店まで伴走していただけるとのお話があり、また数多くの飲食、カフェ形態の店舗施工実績をお持ちであることから、御社にお願いすることにしました。
また、予算についてわかりやすくご説明いただき、安心してお願いできました。
担当とのやりとり、進め方はどうだったか
設計にあたって、弊社が実施したいことを聞き取りのうえ、店舗イメージをいくつかお示しくださいました。
その中から方向性を選択し、絞り込みする作業を進め、徐々に店舗のイメージを膨らませていきました。
工事施工に関しては、夜間工事であったので、弊社が立ち会うことはありませんでしたが、設計通りに仕上げていただきました。
内装ディスプレイに関しては、弊社のイメージにマッチするイラストレータさんをご紹介いただき、北海道の牧場風景や、「よつ葉」をモチーフにした作品を制作していただきました。
また、商業施設の担当部門との調整や関係先への届出など、適切なタイミングで手続きするように支援くださいました。
実際に完成して、
どのような変化・効果があったか
パセオから札幌ステラプレイスに移転し、半年余りが経過しましたが、連日たくさんのお客様にお越しいただいています。
お客様からも店舗の雰囲気に好意的なお声をいただいております。
開店後、コンコース側のサインを補強していただき、通行されるお客様への店舗アピールがより強化されました。
新しいお店に移転し、よつ葉乳業の直営店として、より弊社のことを知っていただける店舗になったと実感しています。
北海道の牛乳、乳製品をたくさん使ったパフェやお食事メニューをご用意して、お客様に喜ばれるホワイトコージを運営していきたいと考えています。
皆様のお越しをお待ちしています。
プロジェクト概要
| クライアント名 | よつ葉乳業株式会社 |
|---|---|
| 業種 | カフェ |
| 施工坪数 | 45.58坪 |
| 施工期間 | 2021年11月～2022年2月 |